Video receta # 6 Tacorice

tacorice2
Empezamos el año con una video receta.

Hacía tiempo que no publicaba ninguna, ya que la cocina de aquí en Osaka es muy pequeña y se hace difícil la grabación.

Tenía pendiente esta receta que grabamos en España, pero entre unas cosas y otras se había quedado sin publicar.

El Tacorice ( タコライス takoraisu) es la interpretación japonesa del popular plato mexicano.  Es un plato muy popular en Okinawa y esto no es casualidad. Bien sabéis que en esta isla se acumulan un montón de soldados norteamericanos, que la lían de vez en cuando, y muchos de ellos son de raíces hispanas o afroamericanas. No es algo que esté demostrado pero, es más que probable que el origen de este plato fuese fruto de la experimentación de algún chef militar.

Es también un plato popular entre la gente joven, no es difícil encontrarte con él en algunos cafés japoneses, imagino que por lo exótico de las especias y por su facilidad a la hora de cocinarlo.

La receta es muy sencilla, no tiene ningún misterio y no requiere de demasiados ingredientes, así que no tienes excusa para no probar algo diferente. También puedes variar los ingredientes a tu gusto, estos son los estándar.

Te dejo aquí también la preparación del arroz que ya expliqué en otras recetas:

Paso 1: Tres o cuatro minutos a fuego alto ( tapado)

Paso 2: 10 minutos a fuego bajo

Paso 3: 10 segundos a fuego alto

Paso 4: 10 minutos de reposo con el fuego apagado

Espero que te guste y que te animes a probarlo. ¡No dejes de enviar tus comentarios y fotos!

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  1. ConanKid

    Tiene muy buena pinta. La verdad es que desconocía esta receta. Pero todo lo que contenga curry y pinte bien… es bienvenido. xD ¡Gracias por la receta! Sencillo y seguramente exquisito.

  2. Sergi (@sergutel)

    Me ha hecho mucha gracias ver eso de “es la interpretación japonesa del popular plato mexicano”. No conozco ninguno que se prepare así XD y mira que conozco platillos mexicanos. Ni siqueira el condimento se podria considerar mexicano.

    La comida tex-mex se confunde muchísimo con la auténtica comida mexicana, claro que supongo que lo mismo pasa en España y resto del mundo, cuando nos venden sushi. O deberiamos llamarlo “sushi”…
    Las grandes marcas popularizan algo muy concreto, que nada tiene que ver con el día a día de un país.

    • Creativo en Japón

      Jeje, sí tienes razón, de hecho lo menciono de pasada explicando lo del origen norteamericano. Es una receta 100% Tex-Mex, quería haberlo añadido pero por lo visto se me pasó. Gracias por la aclaración, así no tengo que modificarlo ^^

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