Empezamos el año con una video receta.

Hacía tiempo que no publicaba ninguna, ya que la cocina de aquí en Osaka es muy pequeña y se hace difícil la grabación.

Tenía pendiente esta receta que grabamos en España, pero entre unas cosas y otras se había quedado sin publicar.

El Tacorice ( タコライス takoraisu) es la interpretación japonesa del popular plato mexicano.  Es un plato muy popular en Okinawa y esto no es casualidad. Bien sabéis que en esta isla se acumulan un montón de soldados norteamericanos, que la lían de vez en cuando, y muchos de ellos son de raíces hispanas o afroamericanas. No es algo que esté demostrado pero, es más que probable que el origen de este plato fuese fruto de la experimentación de algún chef militar.

Es también un plato popular entre la gente joven, no es difícil encontrarte con él en algunos cafés japoneses, imagino que por lo exótico de las especias y por su facilidad a la hora de cocinarlo.

La receta es muy sencilla, no tiene ningún misterio y no requiere de demasiados ingredientes, así que no tienes excusa para no probar algo diferente. También puedes variar los ingredientes a tu gusto, estos son los estándar.

Te dejo aquí también la preparación del arroz que ya expliqué en otras recetas:

Paso 1: Tres o cuatro minutos a fuego alto ( tapado)

Paso 2: 10 minutos a fuego bajo

Paso 3: 10 segundos a fuego alto

Paso 4: 10 minutos de reposo con el fuego apagado

Espero que te guste y que te animes a probarlo. ¡No dejes de enviar tus comentarios y fotos!